Меню сайта
Распространение биотина в природе
Биотин широко распространен в природе. Он обнаружен у микроорганизмов. растении и животных. Содержание его определено в различных систематических группах животных: простейших, насекомых, рыб, земноводных, птиц, млекопитающих. Наиболее высокий уровень биотина обнаружен в личинках насекомых и наименьший — у пресмыкающихся. Рекордное количество (6,81 мкг/г) найдено в печени акулы. Содержание биотина в организме животных не зависит от принадлежности животного к определенной систематической группе. Анализ тканей показал большое различие в содержании биотина в органах одного и того же животного. Наиболее богаты витамином печень, почки, надпочечники; сердце и желудок содержат среднее, а мозговая ткань, легкие и скелетные мышцы—минимальное количество биотина.
Ниже приведено содержание биотина в различных продуктах животного и растительного происхождения.
Содержание биотина в пищевых продуктах (В. В. Филиппов, 1962)
|
Продукты животного происхождения |
Биотин в мкг на продукта |
Продукты животного 100 г происхождения |
Биотин в мкг на 100 г продукта |
|
Печень свиная |
250 |
Рисовые отруби |
46 |
|
» говяжья |
200 |
Рожь, цельное зерно |
46 |
|
Почки свиные |
180 |
Земляные орехи |
40 |
|
Сердце быка |
8—50 |
Пшеничная мука |
9—25 |
|
Яйцо (желток) |
30 |
Цветная капуста |
17 |
|
Сардины (консервы) |
24 |
Шампиньоны |
16 |
|
Ветчина |
10 |
Горошек зеленый |
6 |
|
Камбала |
8 |
Бананы |
4,4 |
|
Мясо курицы |
6 |
Дыня |
3,6 |
|
» говядины |
5 |
Лук свежий |
3,5 |
|
Молоко коровье |
5 |
Капуста белокочанная |
2.5 |
|
Сыр |
4 |
Морковь |
2,5 |
|
Сельдь |
4 |
Апельсины |
1,9 |
|
Телятина |
1,5—2 |
Яблоки |
0,9 |
|
Соя, бобы |
60 |
Картофель |
0,5—1,0 |
Наиболее богаты витаминами свиная и говяжья печень, почки, сердце быка, яичный желток, а из продуктов растительного происхождения—бобы, рисовые отруби, пшеничная мука и цветная капуста. В животных тканях и дрожжах биотин находится преимущественно в связанном с белками виде, в овощах и фруктах—в свободном состоянии.
Читайте больше >>>
Сестринский процесс в отделении экстренной гинекологии
В последнее время
наблюдается неуклонный рост числа гинекологических заболеваний. Пренебрежение
правилами гигиены, частые переохлаждения, аборты, и другие эндо- и экзогенные
причины приводят к тому, что 90 % ...
Сосудистые поражения головного и спинного мозга
Инсульт – острое нарушение мозгового кровообращения, которое
приводит к стойким нарушениям мозговой функции. Частота от 1,3-7,4 на 1000 в
год. Япония – 15,7 (у лиц после 40), США – 1-2 сл, в Европе – ежегодно 1 ...
Строение и фyнкции желудка
Для всех живых организмов пища – источник энергии и веществ,
обеспечивающих их жизнедеятельность, а питание (совокупность процессов,
включающих поглощение, переработку, всасывание и дальнейшее усвоение пищевых
...
Развивающийся мозг
Многие
закономерности функционирования нервной системы становятся понятными при
изучении истории развития нервной системы в процессе эволюции живой природы
(филогенез). Хотя можно говорить о ряде отличительных ...