Меню сайта
Распространение биотина в природе
Биотин широко распространен в природе. Он обнаружен у микроорганизмов. растении и животных. Содержание его определено в различных систематических группах животных: простейших, насекомых, рыб, земноводных, птиц, млекопитающих. Наиболее высокий уровень биотина обнаружен в личинках насекомых и наименьший — у пресмыкающихся. Рекордное количество (6,81 мкг/г) найдено в печени акулы. Содержание биотина в организме животных не зависит от принадлежности животного к определенной систематической группе. Анализ тканей показал большое различие в содержании биотина в органах одного и того же животного. Наиболее богаты витамином печень, почки, надпочечники; сердце и желудок содержат среднее, а мозговая ткань, легкие и скелетные мышцы—минимальное количество биотина.
Ниже приведено содержание биотина в различных продуктах животного и растительного происхождения.
Содержание биотина в пищевых продуктах (В. В. Филиппов, 1962)
|
Продукты животного происхождения |
Биотин в мкг на продукта |
Продукты животного 100 г происхождения |
Биотин в мкг на 100 г продукта |
|
Печень свиная |
250 |
Рисовые отруби |
46 |
|
» говяжья |
200 |
Рожь, цельное зерно |
46 |
|
Почки свиные |
180 |
Земляные орехи |
40 |
|
Сердце быка |
8—50 |
Пшеничная мука |
9—25 |
|
Яйцо (желток) |
30 |
Цветная капуста |
17 |
|
Сардины (консервы) |
24 |
Шампиньоны |
16 |
|
Ветчина |
10 |
Горошек зеленый |
6 |
|
Камбала |
8 |
Бананы |
4,4 |
|
Мясо курицы |
6 |
Дыня |
3,6 |
|
» говядины |
5 |
Лук свежий |
3,5 |
|
Молоко коровье |
5 |
Капуста белокочанная |
2.5 |
|
Сыр |
4 |
Морковь |
2,5 |
|
Сельдь |
4 |
Апельсины |
1,9 |
|
Телятина |
1,5—2 |
Яблоки |
0,9 |
|
Соя, бобы |
60 |
Картофель |
0,5—1,0 |
Наиболее богаты витаминами свиная и говяжья печень, почки, сердце быка, яичный желток, а из продуктов растительного происхождения—бобы, рисовые отруби, пшеничная мука и цветная капуста. В животных тканях и дрожжах биотин находится преимущественно в связанном с белками виде, в овощах и фруктах—в свободном состоянии.
Читайте больше >>>
Причины и профилактика наркомании
"Наркомания это болезнь,
но без одной стадии –
полного выздоровления".
Злоупотребление наркотиками, известное с
древнейших времен, сейчас распространилось в размерах, трево ...
Эндокринология (болезни поджелудочной железы)
Внешнесекреторная
функция поджелудочной железы состоит в выработке панкреатического сока,
играющего большую роль в переваривании продуктов питания. Панкреатический сок
имеет щелочную реакцию (рН 8,3 – 8,6). В ...
Роль медсестры руководителя в организации лечения и ухода за больными с психическими расстройствами
Роль медицинской
сестры – руководителя в организации лечебного процесса и ухода за психическими
больными трудно переоценить, так как он включает в себя широкий круг вопросов,
без чего невозможно было бы само о ...
Ранние послеоперационные осложнения в сосудистой хирургии
Несмотря на значительные успехи хирургического лечения больных с
артериальной патологией, достигнутые в настоящее время, различные
послеоперационные осложнения встречаются еще довольно часто. Все осложнения
бл ...