Меню сайта
Организация медицинской помощи.
В приюте дети получают пятиразовое питание, в летнее время дополнительно вводится еще второй завтрак, состоящий из фруктов.
На основании примерного меню составляется меню-раскладка с учётом возраста ребёнка. Такие продукты как хлеб, молоко, мясо, сливочное и растительное масло, сахар, овощи, яйцо входит в меню ежедневно. Рыбу, сыр, творог, сметану даём три раза в неделю.
Зимой и весной при отсутствии свежих овощей и фруктов используем соки, консервированные овощи и фрукты. В целях профилактики йоддефицитных состояний используем йодированную соль.
С целью обеспечения детей витамином «С» проводим витаминизацию третьих блюд аскорбиновой кислотой из расчёта (в сутки): для детей 3-6 лет-17мг
6-10 лет-20мг
11-17 лет-25мг
Важное значение уделяется качеству поступающих продуктов. Обязательным условием является наличие сертификата и соблюдение сроков реализации продуктов. В приюте диет. сестрой ведётся журнал накопительной ведомости продуктов на одного ребёнка в граммах.
Таблица 14.
|
продукт |
Норма 3-7лет |
Норма 7-15лет |
2000г. в% |
2001г. в% |
2002г. в% |
|
Хлеб |
160 |
350 |
100 |
100 |
100 |
|
Мука |
35 |
35 |
92 |
102 |
100 |
|
Крупа, макароны |
45 |
75 |
120,5 |
109,7 |
117,5 |
|
Картофель |
300 |
400 |
100 |
94 |
95 |
|
Овощи |
400 |
470 |
89,3 |
86,6 |
80 |
|
Фрукты |
250 |
250 |
15 |
15 |
11,7 |
|
Сок |
200 |
200 |
85 |
100 |
86 |
|
Сухофрукты |
10 |
15 |
100 |
100 |
100 |
|
Сахар |
60 |
75 |
100 |
100 |
100 |
|
Кондитерские изделия |
25 |
25 |
100 |
95 |
90 |
|
Мясо, колбаса |
130 |
200 |
100 |
100 |
100 |
|
Рыба |
60 |
110 |
89,4 |
79 |
91 |
|
Молоко, кефир |
550 |
550 |
100 |
100 |
100 |
|
Творог |
50 |
70 |
42,3 |
40 |
95 |
|
Сметана |
10 |
10 |
80 |
40 |
62 |
|
Сыр |
10 |
12 |
84 |
93 |
85,6 |
|
Масло сливочное |
35 |
50 |
100 |
98 |
98 |
|
Масло растительное |
12 |
18 |
82 |
102,5 |
85,2 |
|
яйцо |
1 |
1 |
94,6 |
93,7 |
87,5 |
Читайте больше >>>
Респираторный дистресс синдром
Респираторный дистресс-синдром (РДС) является
одной из основных причин высокой заболеваемости и смертности недоношенных детей
и доношенных новорожденных, перенесших тяжелую внутриутробную и интранатальную
ги ...
Сестринский процесс в отделении экстренной гинекологии
В последнее время
наблюдается неуклонный рост числа гинекологических заболеваний. Пренебрежение
правилами гигиены, частые переохлаждения, аборты, и другие эндо- и экзогенные
причины приводят к тому, что 90 % ...
Санитарно-микробиологические исследования и контроль в лечебно-профилактических учреждении за внутрибольничными инфекциями
Внутрибольничные
инфекции (синоним нозокомиальные инфекции) - инфекционные болезни, связанные с
пребыванием, лечением, обследованием и обращением за медицинской помощью в
лечебно-профилактическое учреждение. П ...
Эндокринология (молекулярные механизмы секреции инсулина и его действия на клетки)
Инсулин -
полипептидный гормон, образованный 51 аминокислотами. Он секретируется в кровь
b-клетками островков Лангерганса поджелудочной
железы. Главная функция инсулина - регуляция
метаболизма белков, ж ...