Меню сайта
Энергетический обмен.
Молоко в желудке свертывается под влиянием кислой среды, обволакивая частицы другой пищи и изолирует ее от воздействия желудочного сока. Пока свернувшееся молоко не переварится, процесс переваривания другой пищи заторможен. А если отсутствует или мало вырабатывается фермента лактозы (наблюдается от 30 до 90% людей), тогда вся пища из желудка не совсем переваренная поступает в кишечник, вызывая расстройство его (понос). Следовательно, коровье молоко в чистом виде следует принимать как отдельный продукт или полностью исключить его из рациона питания.
При недостатке белка в организме детей наблюдается задержка роста и развития, снижение иммунитета, нарушается работа органов пищеварения. Имеются неоспоримые доказательства, что животные белки, особенно содержащиеся в мясе, в отличии от растительных, способствуют повышению холестерина крови (И.Видимеки и соавт., 1986).
Таблица 2.
Среднесуточная калорийность продуктов и их состав (рекомендации и реальное употребление в местах долго жительства)
|
Авторы рекоменд. или народность долгожителей |
Белки (г) |
Жиры (г) |
Углеводы (г) |
Суточная калорийность (ккал) |
|
Петровский К.С. |
100 |
87 |
310 |
2500 2700-5000 в зависимости от уровня физической нагрузки; 200-2200 для лиц старше 70 лет |
|
Купер К. |
—— |
—— |
—— |
2300-3100 в возрасте 23-50 лет 2000-2800 в возрасте 51-75 лет |
|
Самсонов М.А. |
80-90 |
80-90 |
400 |
2800 |
|
Дильан В.М. |
77-85 |
58-75 |
200-300 |
1800 |
|
Научный центр Канады |
55 |
—— |
—— |
—— |
|
Чуприн А.Н. |
42 |
57 |
335 |
1200-1400 |
|
Шаталова Г.С. |
20 |
30 |
100 |
700-1000 |
|
Аракелян С.А. |
—— |
—— |
—— |
600-1000 |
|
ВОЗ |
0,55 г на кг массы тела | |||
|
Жители долины Вилькабамбо (Эквадор) |
35-39 |
12-19 |
200 |
1200 |
|
Народности хунза (Гималаи) |
50 |
36 |
365 |
1933 |
Читайте больше >>>
Терапия (гемофилия)
Гемофилия
относится к наследственным коагулопатиим, связанным с дефицитом плазменных
факторов свертывания. Термин «гемофилия» объединяет в основном два дефекта
свертывания: дефицит фактора VIII (гемофилия А) и ...
Эндокринология (молекулярные механизмы секреции инсулина и его действия на клетки)
Инсулин -
полипептидный гормон, образованный 51 аминокислотами. Он секретируется в кровь
b-клетками островков Лангерганса поджелудочной
железы. Главная функция инсулина - регуляция
метаболизма белков, ж ...
Проведение комбинированной общей анестезии с применением наркотического анальгетика просидола
Проблема
боли и анальгезии занимает одно из центральных мест в современной медицине и
является предметом широкомасштабного мультидисциплинарного исследования (1, 2).
В настоящее время эта проблема пережива ...
Строение и фyнкции желудка
Для всех живых организмов пища – источник энергии и веществ,
обеспечивающих их жизнедеятельность, а питание (совокупность процессов,
включающих поглощение, переработку, всасывание и дальнейшее усвоение пищевых
...