Меню сайта

Энергетический обмен.

Молоко в желудке свертывается под влиянием кислой среды, обволакивая частицы другой пищи и изолирует ее от воздействия желудочного сока. Пока свернувшееся молоко не переварится, процесс переваривания другой пищи заторможен. А если отсутствует или мало вырабатывается фермента лактозы (наблюдается от 30 до 90% людей), тогда вся пища из желудка не совсем переваренная поступает в кишечник, вызывая расстройство его (понос). Следовательно, коровье молоко в чистом виде следует принимать как отдельный продукт или полностью исключить его из рациона питания.

При недостатке белка в организме детей наблюдается задержка роста и развития, снижение иммунитета, нарушается работа органов пищеварения. Имеются неоспоримые доказательства, что животные белки, особенно содержащиеся в мясе, в отличии от растительных, способствуют повышению холестерина крови (И.Видимеки и соавт., 1986).

Таблица 2.

Среднесуточная калорийность продуктов и их состав (рекомендации и реальное употребление в местах долго жительства)

Авторы рекоменд. или народность долгожителей

Белки (г)

Жиры

(г)

Углеводы (г)

Суточная калорийность (ккал)

Петровский К.С.

100

87

310

2500

2700-5000 в зависимости от уровня физической нагрузки;

200-2200 для лиц старше 70 лет

Купер К.

——

——

——

2300-3100

в возрасте 23-50 лет

2000-2800

в возрасте 51-75 лет

Самсонов М.А.

80-90

80-90

400

2800

Дильан В.М.

77-85

58-75

200-300

1800

Научный центр Канады

55

——

——

——

Чуприн А.Н.

42

57

335

1200-1400

Шаталова Г.С.

20

30

100

700-1000

Аракелян С.А.

——

——

——

600-1000

ВОЗ

0,55 г на кг массы тела

Жители долины Вилькабамбо (Эквадор)

35-39

12-19

200

1200

Народности хунза (Гималаи)

50

36

365

1933

Перейти на страницу: 1 2 3 4 5

Читайте больше >>>

Роль сахарозы в питании человека
Сахарный тростник, из которого до сих пор получают сахарозу, описан еще в хрониках о походах Александра Македонского в Индию. В 1747 г. А. Марграф получил сахар из сахарной свеклы, а его ученик Ахард вывел сор ...

Синдром Золлингера-Эллисона
Синдром Золингера - Эллисона — ульцерогенный аденоматоз поджелудочной железы, исходящий из островковых клеток Лангерганса. Характеризуется образованием язв в желудке и 12 - перстной кишке, диареей и стеатореей ...

Терапия (аритмии сердца)
Аритмии сердца – нарушение частоты, ритмичности и последовательности возбуждения и сокращения отделов сердца. Аритмии встречаются очень часто. Они возникают в результате заметных структурных изменений пр ...

Психологическая концепция В.М. Бехтерева
Среди выдающихся отечественных ученых, организаторов и основоположников советской психологической науки выделяется Владимир Михайлович Бехтерев. Невропатолог и психиатр, специалист в об ...