Меню сайта
Энергетический обмен.
Молоко в желудке свертывается под влиянием кислой среды, обволакивая частицы другой пищи и изолирует ее от воздействия желудочного сока. Пока свернувшееся молоко не переварится, процесс переваривания другой пищи заторможен. А если отсутствует или мало вырабатывается фермента лактозы (наблюдается от 30 до 90% людей), тогда вся пища из желудка не совсем переваренная поступает в кишечник, вызывая расстройство его (понос). Следовательно, коровье молоко в чистом виде следует принимать как отдельный продукт или полностью исключить его из рациона питания.
При недостатке белка в организме детей наблюдается задержка роста и развития, снижение иммунитета, нарушается работа органов пищеварения. Имеются неоспоримые доказательства, что животные белки, особенно содержащиеся в мясе, в отличии от растительных, способствуют повышению холестерина крови (И.Видимеки и соавт., 1986).
Таблица 2.
Среднесуточная калорийность продуктов и их состав (рекомендации и реальное употребление в местах долго жительства)
|
Авторы рекоменд. или народность долгожителей |
Белки (г) |
Жиры (г) |
Углеводы (г) |
Суточная калорийность (ккал) |
|
Петровский К.С. |
100 |
87 |
310 |
2500 2700-5000 в зависимости от уровня физической нагрузки; 200-2200 для лиц старше 70 лет |
|
Купер К. |
—— |
—— |
—— |
2300-3100 в возрасте 23-50 лет 2000-2800 в возрасте 51-75 лет |
|
Самсонов М.А. |
80-90 |
80-90 |
400 |
2800 |
|
Дильан В.М. |
77-85 |
58-75 |
200-300 |
1800 |
|
Научный центр Канады |
55 |
—— |
—— |
—— |
|
Чуприн А.Н. |
42 |
57 |
335 |
1200-1400 |
|
Шаталова Г.С. |
20 |
30 |
100 |
700-1000 |
|
Аракелян С.А. |
—— |
—— |
—— |
600-1000 |
|
ВОЗ |
0,55 г на кг массы тела | |||
|
Жители долины Вилькабамбо (Эквадор) |
35-39 |
12-19 |
200 |
1200 |
|
Народности хунза (Гималаи) |
50 |
36 |
365 |
1933 |
Читайте больше >>>
Сестринский процесс в работе участковых медсестер при язвенной болезни
«В кругу жертв язвенной болезни все чаще оказываются люди
молодые, и даже подростки. Результаты профилактики и лечения этого недуга не
удовлетворяют ни врачей, ни больных. Социальная цена заболевания все еще
...
Роль сахарозы в питании человека
Сахарный
тростник, из которого до сих пор получают сахарозу, описан еще в
хрониках о походах Александра Македонского в Индию. В 1747 г. А. Марграф
получил сахар из сахарной свеклы, а его ученик Ахард вывел сор ...
Профориентация детей-инвалидов по зрению
В условиях реформирования страны, становления
рыночных отношений десятки миллионов людей (пенсионеров, детей сирот, беженцев,
а также инвалиды по зрению) нуждаются в экстренной социальной помощи и защите.
...
Электротерапия
Все заболевания костно-мышечной системы могут быть
разделены на воспалительные, дистрофические, травматические и опухолевые.
В общем комплексе
лечебно-восстановительных мероприятий при лечении больных первых ...